Nolla es un famoso restorán en Helsinki, Finlandia. En su manifiesto aseguran que lograron llegar a la meta de basura cero. Los tres chefs a cargo se propusieron hacer comida sabrosa y creativa sin generar desperdicios, ya que según sus estimaciones en promedio un restaurant produce 70 mil kilos de basura al año. Su propuesta gastronómica se enfoca en los productos locales y orgánicos. Rechazan botar comida y también otros materiales como plástico o cartón. También son conscientes en evitar el uso descuidado de agua y energía. No transan en la calidad, pero cuidando siempre la coherencia de su propuesta de valor pro sustentabilidad.

En el corazón turístico de Berlín, Alemania, se encuentra Original Unverpackt, supermercado pionero en la venta a granel, que suprimió por completo el uso de envases o paquetes. Los clientes pueden arrendar, comprar o simplemente llevar sus propios contenedores para acarrear a sus casas legumbres, granos, verduras y muchos otros productos, sólidos y líquidos también. Sus creadoras están convencidas de que se puede educar al consumidor, por lo que crearon tutoriales y cursos online, además de un libro superventas para dar a conocer sus prácticas sustentables y cómo han logrado hacerlas realidad con éxito comercial.